糯米粥的消化速度还是挺快的，毕竟是精磨的稻谷，而且因为支链淀粉分叉多的特征更容易被全方位的消化。
但是糯米制作粘糯香甜的江米糕、八宝饭经常需要蘸糖或者本身在制作中就加入了大量的糖和猪油，而脂肪含量高的食物消化慢，会促进胃酸大量分泌，吃多了容易烧心；添加了较多的 蔗糖也会刺激胃酸分泌，所以年糕、八宝饭、粽子吃多了总是会感觉烧心反酸、积食。
糯米中含有大量淀粉，甘油三酯高或超重的人如果不严格控制食用量的话会造成膳食热量过剩而导致摄入体内的糖类在内脏和皮下变成脂肪囤积，从而影响血脂教健康。
凡事有度，适可而止。再有营养再好吃的食物也不能爱吃多少吃多少，应该注意过犹不及！
