蛤老大（福建）食品有限公司，位于妈祖故里、“中国花蛤之乡”------福建省莆田市，专业从事海鲜调味品生产和销售、海产品以及海洋休闲食品与海洋功能保健品的研发、生产与销售。通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证、两化融合认证、绿色食品认证，迅速成为无味精增鲜调味料“蛤晶”产品的开创者，天然增鲜调味料行业专家。

公司坚持规范化，品牌化的发展道路，组建专业美食研发团队，以保证天然鲜美为宗旨，以提供健康美食为目标，目前推出的产品有：调味品系列、罐头系列和休闲食品系列，在渔博会、农洽会等各个展会中荣获多项大奖，深受广大消费者好。

目前，蛤老大拥有21项专利，公司连续多年被渔博会评为“金奖企业”、“金奖产品”；2016年，公司被评为“福建省科技型企业”；2017年，被评为“最具影响力水产品企业品牌”和“央视商城优势品牌”，2018年，被评为“改革开放40年中国餐饮行业突出贡献企业”；2018年，被科技厅评为“科技小巨人领军企业”等多项荣誉。

依托“海源”20年产业化优势，蛤老大专注于精深加工，建设完整产业链，将“小花蛤”打造为“大王国”，开发更多天然、健康、美味的产品，守护餐桌安全。

致力拓展，建立花蛤产业链

公司致力于打造完整的花蛤产业链，从花蛤育苗、养殖、加工、贸易纵向发展延伸至花蛤产业文化传播、旅游观光等横向发展。

1997年，创立了福建海源集团有限公司，这是一家集酒店经营、信息技术开发、生物科技、水产育苗养殖加工等的综合性集团公司。

2010年，创立了中海源（福建）生物科技有限公司，主营绿色农用生物产品、海洋生物产品的研制、销售，公司的技术团队已研发具有自主专利的海洋异养微藻DHA的提纯和精制技术。

2013年，成立了蛤老大（福建）食品有限公司。这是一家新型海鲜食品科技企业，致力于发展海鲜调味品生产与销售，水产品深加工，以及海洋休闲食品及海洋功能保健品研发。

蛤老大（福建）食品有限公司的水产品深加工项目技术研发主要依托中国科学院海洋研究所、中国水产科学研究院黄海水产研究所和福建农林大学等科研院校技术平台，这为产品品质提升提供强有力的保障，通过后续市场的蛤老大品牌营销，逐渐扩大产品的销售范围。产品原料提供、生产加工、销售过程中将直接和间接带动更多养殖农户致富创收，更有效地发挥母公司中海源集团作为农业产业化国家重点龙头企业的示范、辐射带动作用。

生态养殖模式，从源头保证品质

蛤晶的原料花蛤都产自“中国花蛤之乡”妈祖故里和北纬39°海岸线交织的“天然海洋牧场”，这里港阔水深，终年不冻，拥有得天独厚的自然地理环境，适宜海洋生物生长，是盛产海珍的优质产地。

在鲜蛤育苗、养殖领域，母公司中海源集团拥有领先地位，在全国沿海多个省份拥有养殖基地，总养殖面积高达5万多亩。在花蛤育苗过程，中海源建立和执行严格的质量管理、监控体系，对育苗和养殖水源、养殖水体和投入品作全程监控检测，建立育苗过程的生产记录管理制度，以确保有关技术措施的准确、到位，保证花蛤高品质生产。

养殖模式采用的15米深海野生式“放养”，相对于传统的滩涂养殖的过于密集、环境污染等弊端，深海养殖不仅水温、盐度适当稳定，远离环境污染，且深海中大量的浮游微生物，野生式“放养”，花蛤自由觅食，摄取深海中天然饲料，营养价值更高。蛤老大还建立了严格的生物安全体系，从花蛤养殖、花蛤分选、花蛤净化、花蛤检测等多项程序，从源头确保花蛤品质。