该是一家以食品产业为核心,集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块,兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团。母公司五芳斋集团股份有限公司旗下共19家子公司,员工3000多人。2008年底销售收入12亿元,利税1.3亿元。集团总部所在地浙江省嘉兴市,位于沪、杭、苏之间,是长三角重要的中心城市之一。
嘉兴市南湖斋食品有限公司成立于1997年9月,公司地处嘉兴市七星工业园区,紧靠320国道,交通十分便利。
公司于2005年投入巨资征地30亩,先后两次扩建,建造了现代化的标准厂房13800多平方米和仓库3000多平方米。公司主要生产产品有粽子、月饼和年糕。公司是妇字号龙头企业,市级农业龙头企业,生产的“红船”牌粽子在省农业博览会和中国粽子文化节上多次获得“金奖”称号
2011年“红船”品牌为嘉兴市著名商标。公司始终坚持质量求生存、诚信求发展的理念,严格按照质量管理体系的要求,并充分利用资源优势,生产出既有嘉兴传统特色,又有大众流行口味的产品。公司目前在上海、宁波、苏州、无锡、常州、嘉兴等地设立分公司,产品在江浙沪一带具有较高的声誉。
红船粽子全面落实“立足嘉兴,覆盖全国,走向世界”的服务理念,以小产品闯大市场,逐步开创出“在国内有市场,在国外有影响”的销售局面。企业把设立直营店作为扩充市场份额、了解市场信息、对外展示老字号形象的重要环节,相继在本市商业繁华区的窗口地带创建了18个直营店,并借助参加展销会的契机,为产品进入更广阔的市场搭建平台,扩大了客户群。该企业还积极与全国各地商家合作,利用其商业渠道建立起产品的经销网络,为产品铺设了通向市场、通向消费者的快车道。
另外公司在硬件发展的同时很注重企业文化的建设, 2004年公司同丰子恺先生的女儿丰一吟签订了“买粽子、火腿肉粽”等丰老先生的早起(漫画)作品,作为独家作品使用权,作为公司的形象设计和企业文化。公司以立足大众、正道经营、共同繁荣为企业的价值观,以弘扬民族食品,争做行业一流品牌为企业的远景。
嘉兴御厨食品有限公司是一家专业生产粽子的食品企业。公司坐落于国家级经济开发区--- 嘉兴经济开发区。百年前,陈立惠传承“嘉湖细点”的制作工艺,使御庄园粽子深入人心;百年后,“御庄园”跨越一个世纪的风霜,传承,创新,从当年街头的一个小小粽子铺发展为拥有规范生产流程和科学管理摸式的现代化食品企业。
现曾孙在继承祖辈传承下来的配方工艺基础上,创造出御庄园现有独特配方工艺,嘉兴御庄园将凭借丰饶厚重的文化积淀、历代相传的生产工艺,现生产设备配有淘米机、洗棕叶机、切肉机、拌米机、粽子自动化灌装机、自动煮棕锅、自动杀菌锅、自动冷却线、自动点棕机、自动装箱机等一系列机械化产设备。同时公司有整套的管理体系。生产严格按照国家制定的QS生产要求。公司以通过了HACCP食品安全管理体系和GB/T19001-1008/IS09001:2008管理体系。公司重金聘请三名60多岁国家级食品行业资深管理专家驻厂全方位的监督食品生产。确保生产出让消费者放心的安全食品。
现企业每天可生产粽子的能力为40万只,销售思路为立足长三角,辐射江苏、上海、江西、安徽、四川、陕西、青海、新疆。
多年来,嘉兴粽子行业一直没有一家取得生产清真粽子资格的厂家,为满足穆斯群众的需求,嘉兴御厨食品有限公司经中国伊斯兰教协会的严格检查指导,获得了中国唯一一家在粽子单品类具有生产清真粽子及调味饭资格的厂家。
“御庄园”自成立之初,先后获得中国食品工业协会评定的“粽子金奖”、“粽子最佳风味奖”、“最爱欢迎的粽子品牌”,“嘉兴市著名商标”,“浙江老字号”并获得嘉兴政府部门评选的知名品牌等一系列奖项,尤其是腐乳肉粽深得各界人士好评。“御庄园”将把创中国粽子行业最受欢迎的品牌作为使命,本着于客户共享成功、与员工供求发展、与社会共同进步的经营管理理念,再现“御庄园”百年老字号、百年工艺传承的老字号品牌魅力!
生产规模
御庄园分为一工厂、二工厂和清真工厂,生产面积近15000平方,每天可生产粽子40万只。拥有淘米机、洗粽叶机、拌米机、粽子自动灌装线、自动冷却线、自动点粽机、全自动真空包装机等一系列的机械化生产流程。
浙江荃盛食品有限公司专业致力于月饼的制造,自2010年进入中国大陆以来,便开始了在华东地区开拓奋进、创新图强的征程。荃盛将香港总公司的独具特色的中西式糕点配料、工艺技术,以及世界上最先进的全自动生产设备、检测仪器和严谨的食品安全审查体系引入国内市场。
浙江荃盛主营业务包括月饼、粽子等,为了保障产品的优良性和创新性,公司长期聘请特级糕点师及资深食品专家进行技术把关,严格精选原料,实行以顾客满意为核心的CS体系。通过QS认证、ISO9001:2000企业管理体系认证等多项资格认证。赢得了众多企事业单位客户的广泛信赖。荃盛可以为全国客商、团体量身订做各种品味,各种包装风格的优质月饼、粽子类产品等,并为市场中差异化、个性化的消费需求提供全方位的专业解决方案。
是一家生产粽子的专业食品企业。 20世纪初,嘉兴粽子创始人冯昌年先生(注:《嘉兴志》记载)在嘉兴老城张家弄创始了“真真老老”粽子。其嫡子冯月明,在继承父辈独特调制工艺基础上,将历经百年的配方提炼,最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子,并在2012年被评为市级端午民俗非物传承人。 公司现坐落在素有“粽子之乡”美称的嘉兴市秀洲区油车港镇,拥有集技术研发、原料加工、食品生产、粽子机械生产为一体的粽子产业园。
DXC稻香村
"稻香村"始创于1773年(清乾隆38年)。苏州稻香村食品工业有限公司是在原苏州稻香村食品厂的基础上整合外部资源,斥资数千万元按照GMP标准建成的一座管理先进、设施一流的大型现代化、开放式的模范食品工厂品牌原创的正宗衣钵和集大成者。引进国外先进生产线,实施全方位透明化无菌生产,公司产品本着"健康、美味、精制、放心、正宗"的宗旨,在挖掘传统食品技术的同时,开发改良了包括传统糕点、面包、月饼、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒货、蜜饯等近100余种新产品。以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品牌信誉和领先的行业影响力,被誉为"糕点泰斗、饼艺至尊"。
公司坐落于风景秀丽、环境幽雅的新加坡苏州工业园区,紧依着312国道、沪宁高速和苏嘉杭高速,西邻无锡东接昆山,距上海60公里,交通便利。公司集研发、生产、销售为一体,并与中国发酵科学研究院、中国食品质量监督检验中心共同携手,成立了"中国糕点食品技术研发中心",进行中式糕点食品的研发改良和推广工作。因市场迅速扩大,随后在保定、北京、济宁、濮阳、张家港、石家庄、菏泽、乌鲁木齐等地,成立公司并建设工厂,目前母公司已经拥有10个生产工厂。苏州稻香村食品工业有限公司现已申请注册各类食品商标107项,其中境外3项、国内37项已注册成功,对于百年品牌稻香村的持续发展起到了有力的推动与保护作用。
公司先后通过了ISO9001质量管理体系认证、QS认证、HACCP食品安全体系认证,成为国家首批命名的"中华老字号",并于2008年颁发"企业食品安全信用等级A级证书"。稻香村月饼糕点荣获"中国十佳月饼"、"中国名点";2006年至今,连续六年荣获"全国月饼技术比赛金奖"等荣誉称号。稻香村苏式月饼亦被评为"中国最佳特色月饼",苏式月饼制作技艺已被列入"非物质文化遗产"保护项目。国家三军仪仗队和国旗护卫队及大使馆皆选用"苏州稻香村月饼",中国质量万里行把"稻香村"定为焙烤食品行业唯一一个质量信誉跟踪品牌。
郑州三全食品股份有限公司,是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全,公司在全国有35个分公司、办事处及分厂,产品已出口到北美、欧洲、澳洲和亚洲的一些国家和地区,销量多年位居国内行业第一。公司设有国家级企业技术中心,拥有博士后科研工作站。三全产品获得“中国驰名商标”、“中国名牌”称号。2008年三全公司在国内挂牌上市。另有新乡医学院三全学院。
素有“知味停车、闻香下马 ”雅称的百年名店—杭州知味观,由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街 —延安路,西濒湖滨商贸特色街 及风景秀丽的西子湖,是国家商 务部首批认定的中 华老字号、中国十大餐饮品 牌企业,是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。
三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店,早在上世纪的二三十年代,“三珍斋”酱鸡店就已形成一定的生产规模,加工有酱鸡、酱鸭、叫花鸡、烧鸡、八宝鸭、腊鸭、盐水鸡、盐水鸭、醉鸡等十多种品种常年应市销售,是当地的一大特产,其产品或色泽红亮或色如玉白、风味独特、肉嫩味美、卤汁馨香、形态优美、营养丰富、地方特色浓郁等特点而成为江、浙、沪一带食品中的珍品,闻名遐迩。而今随着科技的发展和包装手段的进步,更胜以往多矣。三珍斋创始于清道光年间,因其出产的酱鸡,酱鸭选料讲究,制作精良,风味独特而驰誉江南百余年,解放后老店中尚存一付道光年间的挑水担桶及老招牌,距今已一百五十多年历史,国家内贸部曾授予“中华老字号”的称谓。
诸老大,名光潮,小名景川,原籍绍兴,兄弟三人,排行居二,因身材魁伟,人称“老大”。湖州诸老大粽子店创始人,有“湖州粽子大王”之称。
诸老大的创始人原名诸光潮,幼年家贫,却天性聪慧,勤奋好学,清光绪四年(1878)进湖州震远同茶食铺当学徒,3年满师,17岁便熟识茶食糕点制作技艺,成为茶食行业青年师傅中的佼佼者。由于精通茶食制作技艺,对粽子进行一系列改进,改成四角长包,创制酱油鲜肉、鸡肉、肉骨头、蚕豆、豌豆、猪油夹沙粽。在选料、制作上十分讲究:糯米要经过筛选,粒粒饱满;选用上好腿肉,精肥分档,按纹理切肉,可一咬即断;甜粽用肥猪板油,一层板油,一层白糖,连叠数层,用大石板加压两天,使板油吸饱糖汁;豆沙用优良品种“大红袍”赤豆煮成;裹箬采用安徽伏箬,烹煮时,清香诱人。
一八八七年,诸老大怀揣满心志向,迈出独立门户的第一步。那时江南水乡一带的粽子品种很简单,仅赤豆粽、红枣粽、咸肉粽等,他大胆的将咸粽改进成火腿粽,又成功的首创了猪油洗沙甜粽,使甜粽和肉粽成为诸老大粽子的两大特色,美味之名遍传江南。一时民间食粽风潮大盛,也出现许多模仿者于戏院、书场、作坊等场所叫卖粽子,但论味道、论形质、论名声,都无法与诸老大相提并论。由于选料纯正,包扎严密,粽子不易变馊,诸老大名声越来越大,生意日益兴旺。
自1906在府庙前青霅屏巷口开设诸老大粽子店正式经营以来,诸老大不但对甜粽和肉粽做了近一步的改进,而且按不同季节制作了鸡肉粽、排骨粽、蚕豆粽、豌豆粽等。同时在其他的商家仍摆摊提桶叫卖的情况下,率先在包装上采用了糙纸包和簧篮,并印了「诸老大」三字的红底黑字招牌纸,使他的摊子有了及其鲜明的品牌印记。诸老大的粽子自此更加供不应求,甚至在湖州府庙前青霅巷口的店铺只有早市才能买到粽子,开市不久就被抢购一空,午市便只兼营其他茶食。江南一带名流贵族们食粽,必要指定这印有「诸老大」招牌纸的簧篮;寻常百姓到了端午节前也要早早订下两包带有红底黑字招牌纸的糙纸包,做馈赠亲友的佳品。
诸老大开店经营较同业早了十数年,在品牌建立上更是下足功夫。除了在材料和口味上面的坚持,他十分重视店铺的形象和环境。黑底金字的「诸老大」店招牌,以及两旁「诸老大粽子茶食店」八个字,热气腾腾飘过几条街口的粽香,还有门口川流不息抢购粽子的人潮,至今都深深留存在老一辈湖州人的心里。
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