今天讲到的这款香水，是卢卡大师推荐五颗星，第五感中提到2019年，欧洲年度男香排名前十。
在专业年课的香水的面向中提到，是这款香水开创了“清新”这个面向。这款香水在2009年拿到了香水届的FIFI奖的香水名人堂奖项。
这支香水就是大卫杜夫的冷水（男士）1988，这支香水也是一个非常具有时代意义的香水。
它是第一款运用二氢月桂烯醇这种分子的香水,这使得这个香水具有清新调。
大卫杜夫男士冷水在2009年拿到了香水届的FIFI奖的香水名人堂奖项。
荣获这一奖项说明冷水不仅在商业市场上，而且在品质上已经得到了香水理论界的极大认可——无疑是香水届的终身成就奖。
荣获过该奖的还有耳熟能详的迪奥 红毒和真我、YSL 鸦片、娇兰 一千零一夜、香奈儿 5号、浪凡 琶音、CK One、三宅一生 一生之水、阿玛尼 寄情等。
清新，这个词有点难懂，这个味道来源于合成分子。
清新调（国内很多人翻译为水生调）给人的感觉是新鲜、活力、干净和除垢，它的情感描述是现代的、都市的、振奋的、运动的。
最初是用在大卫杜夫品牌创始于1988年的神秘冷水（男士）中，调香师就萌生了用合成分子的想法。
这个合成分子叫做 二氢月桂烯醇，这种分子现在还经常用在洗衣粉中，给人干净、清新、有活力的，能够去污的感觉。二氢月桂烯醇，具有强烈的白柠檬、古龙水香气。
这也使得很多人闻到这支香水，会觉得像洗衣服的味道。其实是因为现在大量日化清洁用品，大量用到了二氢月桂烯醇这个成分。甚至为了提高销量，会仿香某一款香水的味道添加到日化用品中。
在这里，我简单给大家说一下天然香料和合成香料的区别。
香水里边有：香精、定香剂、溶剂、水、色素
香精就是把所有的香料配伍好，一款符合的香料，就是香精。
香精里边包含了天然香料，也包含了人工合成香料。绝大多数的 为制作香水而调配是香精，是既有天然香料，也有合成香料。天然香料的层次更加分明，人工合成的香料更加稳定。
在一款合格的香水香精中，天然香料和人工合成香料是都需要存在的。全部是天然香料的复配，或者是全部都是人工合成香料的复配，也可以是香精。
在大卫杜夫品牌的神秘冷水出现之后不久，二氢月桂烯醇在CK香水品牌的ONE香水的含量超过20%。在1994年，开始命名这种香水叫清新香水。
美国国际香精公司IFF的合成分子可以做出这种香水。
这里给大家简单介绍一下IFF公司，它也是美国最大的香精香料公司，有世界上最大的独立研究香气和味觉的研发中心，是香精香料行业产品的先行者和最主要的制造商。
大卫杜夫 冷水男士 Davidoff Cool Water, 1988
品牌：大卫杜夫
香调：水生馥奇香调
前调：海水 薄荷 绿叶 薰衣草 芫荽 迷迭香 西瓜酮
中调：檀香木 茉莉 橙花油 老鹳草
后调：麝香 橡木苔 雪松 烟草 琥珀
属性：男香
调香师：Pierre Bourdon
标签：浓郁 清新辛辣 海洋 绿叶 木香
大卫·杜夫（DAVIDOFF）隶属于季诺大卫杜夫集团（ZinoDavidoffGroup），该集团于1980年由季诺·大卫杜夫在瑞士创立。
后来被Lancaster USA公司收购，该公司1996年被Coty公司兼并。
在卢卡的神奇的嗅觉中提到：
“这款漂亮的1988年的作品让调香师皮埃尔・波顿名声大噪，我敢打赌，这一款被模仿复制的次数比其他任何香水都多。”
“冷水属于第一次就做对了的东西。无数以之为基础的仿制品、延展品、变异品等都没能取得任何进展，也没能往它的配方中加入任何有趣的成分。”
“这是一款令人振奋的优质香水，由沙果、木质柑橘、琥珀和麝香等组成，简练又便宜，效果太棒了。现在，就让人们再用个一二十年吧。”
这支香水我曾经买过两支，曾经二十几岁的时候，每天在丝芙兰巡店的时候，我试喷过所有丝芙兰的香水，唯独喜欢这支。后来清理过一批过保质期的香水。
（那时候我并不懂，香水只要保存得当，其实没有保质期。香水标注的保质期，其实是作为化妆品上架，为了符合中国的法律法规，必须要标注的保质期）。
前几年我心血来潮，在网上想再入一支香水，瞬间就想到了这支多年前喜欢的冷水。
前调现在闻起来，确实有点像洗发水或洗衣液常见的气味。这完全要归功于现在日化用品调香技术的发展。
当你愿意耐心去品味的时候，丰富的质感就会逐渐呈现出来。虽然是水生调，但接受度颇高，很多人说晕水生调，这支基本不用担心晕香的问题（除非你连洗发水的香气也会晕）。
中调檀香的温暖、茉莉的甜美和老鹳草的微微辛辣显得十分和谐。气味的层层递进，从寒冷、冷冽到温暖，并非一成不变。就像海水深处虽寒冷幽邃，但越是靠近海面越是温暖，如果阳光足够明媚，你还可以看到清澈的水波纹。
虽然清冷，但不会给人拒人于千里之外的疏离和冷漠感。
尾调完全不像水，倒像是岸边茂密的丛林。麝香厚实的微甜＋雪松的清凉木质香，配合橡苔的潮湿，很像丛林。清凉感虽还依稀可辨，但水的清透已经销声匿迹。清爽自然又干净，十分迷人。
今天我联想到的电影是李安执导的《少年派的奇幻漂流》，清新水生调让我想到漂泊的大海，后调中的丛林在电影中也有出现。
